Hema schrieb am 08. Januar 2007 um 22:38:



http://www.quarks.de/kochen/08.htm

Das Zeug heißt wohl Monosodiumglutamat.

Sodium, wie jeder weiß, ist schlecht für die Gesundheit, also sollte man auf Sodiumchloride, Monosodiumglutamate und Cyclamat besser verzichten.

Menge: wie hoch ist die Menge, die gefährlich ist? Salz z.B.,  MSG oder Süßstoff? Das hängt sicher vom Körpergewicht ab. Ein 50kg Model hat da sicher andere Werte als ein 100kg Schwarzenegger, (der laut BMI übergewichtig ist, aber das ist ein anderes Thema)

Glutamat ist ein erregender Neurotransmitter, der im Gehirn vorkommt, bei Bodybuildern für den Muskelaufbau geschätzt wird, aber auch in wohlschmeckenden Tomaten enthalten ist.


Da meine Makrophagen aber z.B. chloride brauchen, um ihre Freßfunktion ausüben zu können, fliegen also MSG und Cyclamat vom Speisezettel.

@ magierin:

Da der thread geschlossen wurde, hier eine Antwort.

In der Antwort auf eine relativ frische Anfrage im Landtag BW wurden noch mal relevante Argumente und die Passage der entsprechenden Verordnung zusammen aufgeführt. Als Übersicht brauchbar:

Anfrage im September 2006

Für Details bitte die genannten threads lesen.

Genau das denke ich auch - das wird gewissermassen bereits in der Kindheit "anerzogen", die Geschmacksnerven gewoehnen sich daran, und entsprechend werden schon frueh zu dieser Art Fertiggreichten gegriffen. Viele Kinder lieben ja diese Chinatuetennudelsuppen, essen diese jedoch "pur" ohne Wasser sondern als eine Art "Chipssnack".

Hema schrieb am 20. Dezember 2012 um 12:04:
Oh, Hema, da sind wir vor über 50 Jahren schon drauf gekommen und haben Maggi-Würfel geschleckt.
Problem: Man kriegt nicht genug davon, wenn man mal damit angefangen
hat  und der Hunger geht nicht weg.