Auf jeden Fall.

Gegenfrage: was nützt eine Kennzeichnung bei Lebensmitteln z.B. "Gentechnik"
wenn es nur noch gentechnisch veränderte Lebensmittel zu kaufen gibt,
bzw. gentechnisch verändertes Saatgut .... Monsanto, Pioneer und Co.
lassen grüßen.

Für Allergiker sind solche Kennzeichnungen jedoch sehr sinnvoll.

Ewida schrieb am 13. Februar 2007 um 21:23:


Gibt es Gentechnik-Allergiker? Eigentlich nicht oder?
Ich erkenne aber auch einen Produktverschlechterung-Trend. Beispiel: Für 35Cent gibt's bei Lidl gute Schokolade, aber zum gleichen Niedrigpreis ist bei Real und Aldi E476 in der Schokolade (schmeckt künstlich). Hoffentlich bleibt die Lidl-Schokoladenqualität stabil.    

Bin Schadstoff/Konservierungsstoff-Allergiker (Bsp. E250). Ich besitze keine Kaffeemühle und fordere eine Inhaltsstoffliste für (gem.) Kaffee, dann werden endlich die zugeführten Streckmittel aufgedeckt. Scheinbar kontrolliert ja niemand, ob im Kaffee zermahlene Erbsen oder Stroh enthalten ist.  

Bei einigen Allergie-Krankheiten sind Inhaltsstofflisten überlebenswichtig! Vor ein paar Tagen habe ich bei Real ein Süßwaren-Produkt ohne Inhaltsstoffliste gefunden, das hat mir Angst eingejagt - hoffentlich nur ein Einzelfall.

Artikel erschien in: Ratgeber Essen, Trinken und Genießen 7: 2007
Rubrik: Magazin

Für Bio-Produkte zugelassene Zusatzstoffe

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E 250 Natriumnitrit
E 252 Kaliumnitrat
Nitrate und Nitrite dienen zur Umrötung von Schinken, Bauchspeck und Gänseleberpastete, um eine kochstabile rote Pökelfarbe zu erzielen. E 251 und E 252 werden außerdem als Konservierungsmittel für Schnitt- und Hartkäse sowie zur Reifung bzw. Haltbarmachung von Anchosen (z. B. eingelegte Heringe) verwendet. Das giftigere Nitrit, das in deutlich geringerer Menge ebenfalls zur Umrötung und Haltbarmachung von Wurstwaren verwendet wird, darf zur Vermeidung von Überdosierungen nur mit Salz vermischt (Nitritgehalt: fünf Promille) an den Metzger verkauft werden. Akut giftig sind Nitrite für Kleinkinder. Sie blockieren deren Sauerstofftransport im Blut, sodass Blausucht entstehen kann. Da Nitrat im Speichel in Nitrit umgewandelt wird, und Nitrit in Magen und Darm zu krebserzeugenden Nitrosaminen reagieren kann, standen beide Stoffe lange Zeit im Mittelpunkt der Kritik. Inzwischen werden den umstrittenen Zusätzen auch positive Eigenschaften zugeschrieben. Denn der Körper bildet aus Nitrat über die Zwischenstufe Nitrit schlussendlich Stickoxid, das er zur Steuerung von Blutdruck, Immunfunktion, Wundheilung und Nervensystem benötigt. Im Magensaft hilft das im Speichel neu gebildete Nitrit außerdem, Krankheitskeime wie Salmonellen oder Helicobacter abzutöten. Der größte Teil des Nitrits im menschlichen Körper stammt aus nitrathaltigen Gemüsen. Die Zufuhr von Nitrit und Nitrat aus Wurstwaren ist im Vergleich dazu eher zu vernachlässigen.
ADI-Wert: E 249 und E 250: 0,06 mg/kg Körpergewicht; E 251 und E 252: 5 mg/kg Körpergewicht
Bewertung: Eine abschließende Bewertung von Gesundheitsrisiken und eventuellen gesundheitlichen Vorteilen ist noch nicht möglich.

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Zitat:


Es gibt kein psychosomatisches Ödem.
Daher ist die spitzfindige Wuselei unnötig.

elf schrieb am 14. Mai 2009 um 08:55:

@elf: Vielleicht bin ich manchmal spitzfindig, aber als Wuselei bezeichne ich deinen sinnlosen Kurzbeitrag hier.


Der Begriff "psychomatisches Ödem" ist eine Kurzbeschreibung für ein Ödem, dass bei mir durch psychosomatischen Stress in Verbindung mit E250-Pökelfleischware oder in Verbindung mit aggressiven Körperpflege-Inhaltstoffen oder in Verbindung mit Phosphor-Säure in Getränken (Coca-Cola, Sprite) entsteht.

Hema schrieb am 14. Mai 2009 um 11:04:

Der Kaffee schmeckt manchmal komisch, das ist natürlich kein konkreter Anlass. Ich habe auf ein gutes Gegenargument gelauert, zur Beruhigung. Gleichzeitig möchte ich auf die unvollständige Kaffeekontrolle aufmerksam machen (keine gesetzliche Inhaltstoffliste), Kaffee-Strecken ist geschmacklich schwer zu erkennen und eigentlich nicht verboten.

Zum Thema Lebensmittelkennzeichnung habe ich ein wichtiges Anliegen:
Erst heute wurde mir bekannt, dass Mettwurst, Salami, Teewurst und Zervelatwurst Rohwurst sind. Ich bin schockiert, dass ich vorher ungebrühte/ungekochte Rohwurst (rohes Fleisch) verzehrt habe. Bei abgepackter Wurst steht die Bezeichnung "Rohwurst" nur seitlich auf den Pappkarton des Herstellers. Für den Verbraucher nur erkennbar, wenn im Regal noch die Pappkiste sichtbar vorhanden ist. Und Rauchwurst ist i.d.R. kaltgeräuchert. Begriffe wie "Rohwurst" oder "kaltgeräuchert" sollten auf dem Etikett erkennbar sein!