Das Rezept ist nicht sonderlich originell und auch nicht so furchtbar italienisch, so schmeckt er mir aber am besten:

Für etwa (je nach Hunger) 4 Personen als Hauptgericht, für 8-10 Vorspeisen.

1 großer Eisbergsalat (alternativ Kopfsalat)
1 Salatgurke
3 Tomaten
1 große Zwiebel
1 Dose Gemüsemais
1 Dose Thunfisch in Öl
100 g Kochschinken
100-150 g milder Schnittkäse (Gouda, Butterkäse, herzhafter: Emmentaler oder Feta)
4 Eier

1 Becher süße Sahne
1 Becher saure Sahne oder Schmand
1 Becher Joghurt
Milch

Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker

Eier hart kochen und abkühlen lassen. Thunfisch ggf. abtropfen lassen, man kann das Öl aber auch an den Salat geben.

Alle Zutaten sollten kühl sein.
Gemüse schneiden: Salat in Streifen, Tomaten und Gurken in dünne (Halb-)Scheiben, Zwiebel in dünne Halbringe.
Schinken und Käse in dünne Streifchen, Eier in Scheiben schneiden. Mais ggf. abtropfen lassen und beigeben
Alles in eine große Salatschüssel geben und mischen.

Süße Sahne, Joghurt, Schmand verschlagen und mit Milch auf die gewünschte Konsistenz bringen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Soße ist sehr reichlich bemessen. Man stellt sie am besten im Krug daneben. So kann jeder die Menge Soße haben, die er mag, das ist ja durchaus unterschiedlich.

Saucenreste halten sich gut verschlossen bis 3 Tage im Kühlschrank. Man kann sie für andere Salate verwenden oder auch z. B. eine Gemüsecremesuppe damit anreichern, da sie nicht sehr sauer isrt.

Der Salat ist als Hauptmahlzeit gedacht und auch eher kein Beilagensalat. Ich hab mal grob überschlagen, dass er, so wie er oben steht, ca. 40 g Fett pro Portion hat. Das ist nicht ganz wenig, dafür wird man davon aber auch gut satt.

Wenn man ihn weniger gehaltvoll haben will:

Die süße Sahne durch Joghurt mild ersetzen.
Den jungen Gouda durch einen mageren Käse (light-Produkt) ersetzen, den würde ich aber vorher in etwas Milch einweichen.
Thunfisch abtrofen lassen bzw. den in Wasser nehmen (letzterer schmeckt aber weniger gut wie ich finde).

Dadurch kann man den Fettgehalt auf etwa die Hälfte drücken.
Wenn man den Käse allein weglässt, spart man pro Portion etwa 7,5 g Fett ein.
Der Salat geht auch ohne Thunfisch oder Käse. Mir schmeckt er halt "mit allem" besser.
Wenn man Zutaten weglässt, würde ich geschmacklich folgende Kombis vorschlagen (jeweils den Grundsalat plus)
Thunfisch und Eier
Thunfisch und Käse
Schinken und Käse
Schinken und Ei
Eier und Käse (die vegetarische Variante, dann vielleicht etwas mehr Käse)

Wenn es richtig heiß draussen ist, daran denken, die Zutaten leicht vorzukühlen. Das kommt dann ganz gut.

Guten Apo.

Hey, super Rezept habe es eben nachgemacht und mich gleich darauf angemeldet. Um absofort auch mal einige meiner Kreationen vorzustellen. Der Salat war sehr lecker kann ich nur empfehlen. Ich bin seit einem Jahr Vegeatrieren und suche ständing nach neuen Rezepten und inspirationen.
Lg

eur Isi83

Man beachte die Anführungszeichen...

Ansonsten gibt es sehr ähnliche Salate bei fast allen italienischen Lokalen hier im Rhein-Main-Gebiet. Das ist dann wohl Moskaus 5. Salat-Kolonne. Beschwerden bitte an die.

Ich hab Heute das Rezept mal ausprobiert und meiner Familie hat es gut geschmeckt...

Ich hab noch ein paar frische Kräuter mit ran gemacht - was gerade da war