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Leichter Thunfischsalat (Gelesen: 38378 mal)
Hema
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Beiträge: 6394

Leichter Thunfischsalat
22. März 2011 um 17:54
 
Thunfischsalat

10 Portionen als Vorspeise oder kleines Abendessen
5 Portionen bei guten/hungrigen Essern

15 Eier
3 Dosen Thunfisch in Öl (komplett an den Salat geben)
1 Glas Gewürzgurken (Abtropfgewicht 520 g)
1 Salatgurke, unbedingt knackig und dunkelgrün
100 g Mayonaise
250 ml Milch
50 g Kapern

Pfeffer, etwas Kapernbrühe, ein Teelöffel mittelscharfer Senf, ggf. Salz, ggf. eine Prise Glutamat oder ein Sprtzer Sojasauce

Eier hart kochen, abkühlen lassen. Schälen und fein schneiden. Gurke und Gewürzgurken fein würfeln. Kapern ggf. etwas hacken. Alles vermischen und gut durchkühlen lassen. Auf Eisbergsalat oder Gurkenscheiben mit Baguette.
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Hema
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Beiträge: 6394

Re: Leichter Thunfischsalat
Antwort #1 - 24. März 2011 um 21:47
 
Ja, der ist auch superlecker.

Wenn man abnehmen will, solte man sich aber trotzdem mit einer kleinen Portion begnügen und nicht sehr viel oder gar kein Baguette dazu essen (Baguette oder anderes passendes Brot sind relativ energiereich). Besser ist es, eine halbe Salatgurke oder einen halben Eisbergsalat (oder wie große der Appetit ist) für jeden Diäthalter auf den Teller zu geben und dann so vier-sechs gehäufte Esslöffel von dem Salat. So bleibt es auch bei einer Diät im Rahmen, ist aber trotzdem schmackhaft. Man will ja auch beim Abnehmen einigermaßen satt werden. Wenn man eine Familie hat, kann die dann ja ihre üblichen Portionen essen (der Salat hält aber auch gut mindestens einen Tag im Kühlschrank).

Noch eine Korrektur im Rezept:
Bei den Gewürzgurken muss es heißen 320 g Abtropfgewicht. Das ist ein mittleres Glas.
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Perserkatze
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Beiträge: 10

Re: Leichter Thunfischsalat
Antwort #2 - 07. April 2011 um 16:01
 
sicher? also wenn ich den esse, bevor ich sport mache, denke ich,d ass da auch das Baguett ok ist. ich denke, Kohlehydrate sind abends nicht so gut. aber wenn ich einen anstrengenden tag habe, brauche ich auch Nahrung. und trotzdem, wenn man nur abends verzichtet, nimmt man trotzdem ab... Durchgedreht
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Hema
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Beiträge: 6394

Re: Leichter Thunfischsalat
Antwort #3 - 08. April 2011 um 08:46
 
Ich formuliere es mal so:

Es kommt  darauf an, was man den ganzen Tag hindurch zu sich nimmt. Das ist der wesentliche Punkt.
Bei Baguette muss man beachten, dass 100 g schon etwa 1000 kJ (250 kcal) haben. das würde ich mir persönlich bei einer Diät eher mal verkneifen und auf die Gurken/Eisbergsalat-Alternative zurückgreifen. Oder nur ein kleines Stückchen dazu nehmen. Eine Waage ist da hilfreich.

Wenn Sie zusätzlich Sport machen, auch mit Baguette und Co abnehmen, dann ist das ja prima. Für mich wäre es nichts. Von 100 g Baguette und 200 g Salat werde ich persönlich nicht satt (bei der Hauptmahlzeit). Ich packe dann lieber 300 g Gurke etc. unter etwa 200 g Thunfischsalat, dann funktionierts. Zwinkernd

Ich habs jetzt mal überschlagen:
Bei Verwendung von Salatmayonaise und fettarmer Milch haben 100 g von dem Salat etwa 560 kJ (140 kcal).
Eine "Vorspeisenportion" entspräche 270 g (was mir selber jetzt für eine richtige Vorspeise etwas zu viel erscheint, wenn es hinterher nicht nur ein Süppchen gibt). Man kann das Rezept ja dritteln, wenn man weniger braucht, hat dann aber Gurken- etc. Reste.

200 g Salat plus 300 g Gurke sind etwa 300 kcal (sehr ok für ein Abendessen, wenn man auf Diät ist beispielsweise)
200 g Salat plus 100 g Gurke plus 100 g Baguette entsprechen etwa 500 kcal.

Die fertigen Thunfischsalate sollte man bei einer Diät (eigentlich generell) weglassen. Das sind eher Thunfischmayonaisen mit oft genug dem doppelten Fett- und Energiegehalt. Die bestehen oft hauptsächlich aus Mayo, mit wenig Gemüse drin.

BTW: Man sollte auch bei anderen Fertigsalaten auf den Energiegehalt achten. Kartoffelsalat zum Beispiel gibt es zwischen etwa 100 und fast 300 kcal pro 100 g. Das sind oft richtige Fettbomben. Nicht dass man sich wundert: nur ein bissel "Salat" gegessen und trotzdem zugelegt.
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« Zuletzt geändert: 10. April 2011 um 05:55 von Hema »  
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Malle
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Beiträge: 4

Re: Leichter Thunfischsalat
Antwort #4 - 21. Mai 2011 um 11:09
 
Meine Familie und ich mag sehr gern Thunfischsalat. Ich habe schon verschiedene Rezepte diesbezüglich ausprobiert. Am besten aber schmeckt mir dieser hier: http://xn--kstliche-rezepte-mwb.de/hauptspeisen/thunfischsalat-mit-schafskase/ . Wichtig dabei ist der Thunfisch. Ich nehme immer Thunfisch in Bio Qualität.
Viel Spaß beim ausprobieren.
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elf
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Beiträge: 8412
Südland
Geschlecht: male
Re: Leichter Thunfischsalat
Antwort #5 - 21. Mai 2011 um 11:26
 
Malle schrieb am 21. Mai 2011 um 11:09:
... Thunfisch in Bio Qualität.

Das ist löblich, denn der nicht-Bio-Thunfisch wird gegen seinen Willen mit Netzen oder Haken aus seinem arteigenen Milieu gezogen und oft sogar vorsätzlich getötet!

Ich esse nur freiwillig aus dem Leben geschiedenen Thunfisch aus behördlich überwachter Bodenhaltung mit Bio-Siegel.
http://www.youtube.com/watch?v=ont23cHfQTw

Hier die lecker Alternative zum "Tote-Tier-wieder-ins-Meer-Schmeißen":
http://www.heise.de/tp/blogs/6/149875
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Michael333
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Beiträge: 11

Re: Leichter Thunfischsalat
Antwort #6 - 15. November 2011 um 14:51
 
Hallo Malle,

tausend Dank für das Rezept.
Meine Freundin hat sich sehr gefreut als ich letztens das Rezept hervorgezaubert hab.
Noch mehr hat sie sich gefreut, dass sie keinen Finger rühren musste Zwinkernd
Es war wirklich köstlich! Also nochmal vielen Dank!

Viele Grüße
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laborratte
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Beiträge: 9

Re: Leichter Thunfischsalat
Antwort #7 - 25. November 2011 um 11:55
 
Habe gestern dein Thunfischsalat ausprobiert. Der war hervorragend. Meine ganze Familie war hellauf begeistert. Danke für dieses Rezept. Das werde ich nun öfters machen.  Ich werde es wohl auch an meinem Geburtstag meinen Gästen vorsetzen mal sehen was die dazu meinen.
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Flowerpower43
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Beiträge: 14
Leverkusen
Geschlecht: female
Re: Leichter Thunfischsalat
Antwort #8 - 08. Dezember 2011 um 14:02
 
ich liebe Thunfisch salat. Probier ihn gleich mal aus . Kleiner Tipp für genießer: Tut Jalapenos und Schafskäse darein. UNglaublich lecker..
Achja diese kann man natürlich auch als kleine Beilage servieren .. Hier ist ein gutes Rezept das ich immer benutze http://www.chefkoch.de/rezepte/1552861262618155/Gefuellte-Jalapenos.html

ACHTUNG: kleine Veränderung : Tut statt Frischkäse auch mal eine rote soße rein (findet man bei jedem Griechen), mir fällt grad nur der name nicht ein Durchgedreht
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Micha82
Ex-Mitglied





Re: Leichter Thunfischsalat
Antwort #9 - 14. Januar 2012 um 11:48
 
Der Thunfischsalat ist der beste Salat, den ich je gegessen habe. Werde das Rezept weitergeben und davon schwärmen. Wir werden ihn sicherlich in nächster Zeit öfters essen. Danke dafür!
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