Mate Matic schrieb am 20. April 2012 um 07:37:Auch dürfte man dann vermutlich auch die Hälfte der Lebensmittel (Fisch, Fleisch, Gemüse...) nicht kaufen, weil sie nicht ökologisch aufwachsen / verarbeitet werden.
Alle Testkriterien sind zu jedem Test öffentlich einzusehen (ohne das Heft kaufen zu müssen). Daher steht es jedem Verbraucher frei doch einfach mal nachzuschauen, was ÖKO-TEST untersucht und wie es bewertet wird.
Beispiele:
Butter
Produkte mit dem gleichen Gesamturteil sind in alphabetischer Reihenfolge aufgeführt. Unter dem Testergebnis Inhaltsstoffe führen zur Abwertung um jeweils zwei Noten: a) ein Gehalt an coliformen Keimen in Höhe von 460/g (MPN), in der Tabelle "stark erhöht"; b) ein Gehalt an Trichlormethan, der den gesetzlichen Grenzwert von 0,1 mg/kg zu mehr als 50 Prozent ausschöpft. Zur Abwertung um eine Note führt: ein Gehalt an Keimen bzw. Kontaminationskeimen über 1.000 KBE/g, in der Tabelle "erhöht". Unter dem Testergebnis Sensorik führen zur Abwertung um drei Noten: sensorische Mängel mit einer Gesamtpunktzahl von weniger als 4,00 Punkten. Die Berechnung der Gesamtpunktzahl erfolgte in Anlehnung an die DLG-Prüfkriterien, wobei das Aussehen 2-fach, die Textur 2-fach, der Geruch 6-fach und der Geschmack 8-fach gewichtet wurden. Maximal ist eine Gesamtpunktzahl von 5,00 Punkten erreichbar. Zur Abwertung um zwei Noten führen: sensorische Mängel mit einer Gesamtpunktzahl von weniger als 4,49 Punkten. Zur Abwertung um eine Note führen: sensorische Mängel mit einer Gesamtpunktzahl von weniger als 4,99 Punkten. Unter dem Testergebnis Weitere Mängel führt zur Abwertung um jeweils zwei Noten: a) ein zu niedriger Gehalt an Omega-3-Fettsäuren von weniger als 0,8 g pro 100 g Fett, wenn Abbildungen auf der Verpackung bzw. der Produktname nahelegen, dass die Milch überwiegend auf Basis von Grünfutter gewonnen wurde; b) das Fehlen einer vertraglichen Verpflichtung zum Einsatz von gentechnikfreiem Futter; c) der fehlende Nachweis über eine vom Hersteller angegebene vertragliche Verpflichung zum Einsatz von gentechnikfreiem Futter. Zur Abwertung um jeweils eine Note führt: a) ein zu niedriger Gehalt an Omega-3-Fettsäuren von weniger als 0,8 g pro 100 g Fett; b) der Packungshinweis "traditionelles Herstellungsverfahren", wenn es dafür keinen sachlichen Hintergrund gibt.
Das Gesamturteil beruht zu 60 Prozent auf dem Testergebnis Inhaltsstoffe und zu 40 Prozent auf dem Testergebnis Sensorik. Es kann nicht besser sein als das Testergebnis Inhaltsstoffe. Ein Testergebnis Weitere Mängel, das "mangelhaft" ist, verschlechtert das Gesamturteil um zwei Noten. Ein Testergebnis Weitere Mängel, das "befriedigend" oder "ausreichend" ist, verschlechtert das Gesamturteil um eine Note.
Kaffee
rodukte mit dem gleichen Gesamturteil sind in alphabetischer Reihenfolge aufgeführt. Unter dem Testergebnis Inhaltsstoffe führt zur Abwertung um zwei Noten: ein Acrylamidgehalt von mehr als 280 µg/kg (dies entspricht dem deutschen Signalwert für gerösteten Kaffee des Bundesamts für Verbraucherschutz u. Lebensmittelsicherheit vom 18.11.2010). Zur Abwertung um eine Note führt: ein Furangehalt von mehr als 4,9 mg/kg, dies entspricht einem Furangehalt von mehr als 60 µg in fünf Tassen Kaffee (zubereitet mit jeweils 7 g gemahlenem Kaffee, unter der Annahme, dass 35 % des Furans bei der Zubereitung ins Getränk übergehen). Unter dem Testergebnis Weitere Mängel führen zur Abwertung um eine Note: PVC/PVDC/chlorierte Kunststoffe in der Verpackung. Das Gesamturteil basiert auf dem Testergebnis Inhaltsstoffe.
Reis
Produkte mit dem gleichen Gesamturteil sind in alphabetischer Reihenfolge aufgeführt. Zur Abwertung um jeweils zwei Noten führen: a) mehr als 1 mg/kg Mineralöl; b) erhöhter Gehalt an anorganischem Arsen ab 100 µg/kg. Zur Abwertung um jeweils eine Note führen: a) leicht erhöhter Gehalt an anorganischem Arsen von 50 bis 100 µg/kg; b) Gehalt eines Pestizids, der über 20 % der gesetzlichen Rückstandshöchstmenge erreicht, wenn diese bei 0,05 mg/kg liegt; c) Nachweis von Mineralöl bis 1 mg/kg. Das Gesamturteil beruht auf der Beurteilung des Inhalts.
usw. usf.
Alle Testergebnisse (unterhalb der Produkte auf "Legende" und/oder "Testmethoden" klicken) finden Sie hier:
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http://http://emedien.oekotest.de