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Muffins (Gelesen: 29769 mal)
Hummel84
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Beiträge: 8

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Muffins
30. Juli 2012 um 12:31
 
Schön langsam gehen mir meine ganzen Muffin Rezepte aus und ich probiere immer wieder gerne etwas Neues.. Was sind eure Lieblingsmuffinrezepte?

Ich würde ja auch gerne mal solche"Krümelmonstermuffins" machen... Habt ihr die schon mal ausprobiert? Ob man die auch so schön honkriegt?
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Forum Admin
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Beiträge: 3468
Augsburg
Re: Muffins
Antwort #1 - 30. Juli 2012 um 15:10
 

Artikel erschien in: Ratgeber Kleinkinder 10: 2008

Pikante Muffins
Pro Stück 192 kcal, 5,6 g Eiweiß, 13,2 g Fett, 12,5 g Kohlenhydrate

Zutaten für zwölf Stück

75 ml Rapskernöl
2 frische Eier
75 ml Milch
½ TL Salz
Pfeffer
200 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
2 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
75 g geräucherter durchwachsener Speck
1 kleines Stück rote Paprikaschote
3 Champignons
3 EL Rapskernöl
2 EL fein gehackte Kräuter
(Petersilie, Thymian, Rosmarin)
50 g geriebener Käse

Zubereitung
Rapskernöl mit Eiern und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mehl und Backpulver mischen, zu der Eimasse geben und einen glatten Rührteig zubereiten. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Räucherspeck, Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden. Mit den Zwiebeln in Rapskernöl andünsten und mit den Kräutern unter den Rührteig heben. Die Masse in 12 Muffinförmchen füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und dann bei 180-190 °C (Umluft 160-180 °C) 20-25 Minuten backen.
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Hummel84
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Beiträge: 8

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Re: Muffins
Antwort #2 - 09. August 2012 um 12:16
 
Na das ist ja mal was ausgefallenes Zwinkernd Werde ich gleich mal probieren.. Dazu muss ich allerdings erstmal einkaufen gehen Zwinkernd
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tatanja
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Beiträge: 17

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Re: Muffins
Antwort #3 - 13. August 2012 um 12:39
 
Wow, salzige Muffins.. Das kling gut, sogar viel zu gut.. ich denke, das Rezept wird auf jeden Fall ausgedruckt und bei Gelegenheit probiert Smiley
Danke!
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Susi45
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Beiträge: 12

Geschlecht: female
Re: Muffins
Antwort #4 - 31. August 2012 um 14:45
 
Hummel84 schrieb am 30. Juli 2012 um 12:31:
Schön langsam gehen mir meine ganzen Muffin Rezepte aus und ich probiere immer wieder gerne etwas Neues.. Was sind eure Lieblingsmuffinrezepte?

Ich würde ja auch gerne mal solche"Krümelmonstermuffins" machen... Habt ihr die schon mal ausprobiert? Ob man die auch so schön honkriegt?


Hallo Hummel,

meinst du die hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/1444741249396836/Kruemelmonster-Muffins.html

Die sind echt klasse Zwinkernd wenn meine Kleine ihren nächsten Geburtstag feiert, muss ich die auch mal ausprobieren. SIeht auch garnicht so schwer aus und kommen bei den Kiddis bestimmt klasse an!
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Jessika
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Beiträge: 3

Re: Muffins
Antwort #5 - 21. September 2012 um 11:16
 
Ich habe diese Muffins bereits ausprobiert und sie sind der Hammer! Meine Gäste waren total begeistern! Aber was ich noch als generellen Tipp geben kann: geraspelte Zucchini in den Teig geben, dann wird er schön saftig und die Zucchini schmeckt man überhaupt nicht raus!
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Tollous
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Beiträge: 10

Re: Muffins
Antwort #6 - 22. Oktober 2012 um 11:05
 
Also Krümelmonstermuffins habe ich schon gemacht.
Die sehen wirklich klasse aus und kommen auch bei den Kindern ganz toll an.
Allerdings bereiten sie ganz schön viel Arbeit und nachher hat man ewig zu tun Kokusraspel und Lebensmittelfarbe aus der Küche zu bekommen.
Aber es ist definitiv die Arbeit wert.

Eine Arbeitskollegin hat Pizza-Muffins gemacht.
Die sind herzhaft aber total lecker: http://www.chefkoch.de/rezepte/1716771280411740/Pizza-Muffins.html
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zitrone
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Beiträge: 7

Re: Muffins
Antwort #7 - 28. November 2012 um 13:15
 
MIt Käse haben wir die auch schon einmal ausprobiert Zwinkernd Aber ch finde diese nach "griechischer Art" fast noch leckerer, weil ich Feta so gerne mag: http://www.chefkoch.de/rezepte/1184491224481980/Muffins-nach-griechischer-Art.ht...
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marthasoed
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Beiträge: 9

Re: Muffins
Antwort #8 - 09. Dezember 2012 um 12:52
 
Hey, auf die Idee bin ich noch nicht gekommen Danke fuers Rezept! Ich bin ja auch ein Quiche- und Gemuesekuchenfan...jupp, wird ausprobiert:)
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Cornelius
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Beiträge: 7

Re: Muffins
Antwort #9 - 17. Dezember 2012 um 16:37
 
Mein Klassiker sind die Brioche Muffins. Vor vielen Jahren das erste Mal probiert, sind sie mittlerweile ein fester Bestandteil in meinem Back-Plan Smiley

Hier ein Rezeptbeispiel:

http://www.muffins-rezept.de/brioche-muffins-rezept.html
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