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Muffins (Gelesen: 29851 mal)
lucynak
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Beiträge: 3

Re: Muffins
Antwort #10 - 19. Dezember 2012 um 22:02
 
Oh, die klingen ja lecker! Danke , Cornelius, fuer das Rezept!
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Nicilotta
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Beiträge: 7
Stuttgart
Geschlecht: female
Re: Muffins
Antwort #11 - 23. Mai 2013 um 10:11
 
Ich liebe Muffins auch.

Diese hier ganz besonders (Dafür brauchst du aber von Herbaria diese Muffingewürzmischung, die ist echt SUPER - ich nehm sie auch für warme Milch und Waffeln!!!)

Hier das Rezept:

   Muffins:
   125 g Butter
   340 g Vollrohrzucker
   2 Eier
   225 g reife Bananen
   4 EL Sauerrahm
   1 TL Natron
   350 g Mehl
   1 EL „Grandma’s Flash“
   50 g Walnüsse
   300 g Schokoladen-Chips
   2 EL zerlassene Butter
   Für die Verzierung:
   250 g Puderzucker
   150 g Erdbeeren (gerne frisch oder auch TK)
   1 TL Milch
   250 g Frischkäse
   Außerdem: Muffinförmchen aus Papier oder Muffinbackform

(Zeit: 40 Minuten / Backzeit: 15 Minuten)


Für den Teig Butter und Zucker 8 Minuten schaumig schlagen. Ei und Banane mit Sauerrahm pürieren, Natron untermischen. Alles zusammen unter die Butter rühren. Mehl und „Grandma’s Flash“ ebenfalls unter- mischen. Zuletzt die Walnüsse grob hacken und zusammen mit den Schokoladen-Chips unter den Teig mischen. Jeweils zwei Muffinförmchen ineinander stellen und zur Hälfte mit Schoko-Bananenteig füllen.
Dann bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Cupcakes aus dem Ofen nehmen, mit zerlassener Butter bestreichen und abkühlen lassen.
Für Grandma’s Topping Zucker, Erdbeeren und Milch in einem Mixer fein pürieren. Frischkäse zugeben, fein mixen. Cupcakes mit Erdbeercreme bestreichen, oder die Creme mit einem Spritzbeutel auf den Cupcakes verteilen. Nach Belieben zusätzlich mit gerösteten Nüssen oder mit Zuckerornamenten dekorieren.

Best of! Unbedingt probieren!!!!!!  Augenrollen
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« Zuletzt geändert: 23. Mai 2013 um 14:25 von Forum Admin »  
 

 
Karsten
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Beiträge: 5
Köln
Geschlecht: male
Re: Muffins
Antwort #12 - 24. Juli 2013 um 13:30
 
Mein absolutes Muffin-Highlight sind Schokomuffins mit weißer Schoki gefüllt. Aber so, dass die Schoki innen noch flüssig ist und beim draufbeissen auf der Zunge zergeht ! Die sind einfach himmlisch und kommen vor allem beim Kindergeburtstag richtig gut bei den Kindern an Zwinkernd

Prinzipiell macht man einen ganz normalen Schoko-Muffin-Teig und legt dann noch ein Stückchen Schokolade, am besten Konfitüren-Schoki, hinein; bedeckt das ganze nochmal mit ein wenig Teig und stellt das ganze für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Echt klasse !
Laut lachend
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Tobias990
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Beiträge: 51

Re: Muffins
Antwort #13 - 27. September 2016 um 15:06
 
Nichts geht über Schokomuffins mit Cranberries! Es handelt sich hier nämlich um einer der köstlichsten Kombinationsmöglichkeiten für Gebäck wie ich finde Zwinkernd
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elf
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Beiträge: 8430
Südland
Geschlecht: male
Re: Muffins
Antwort #14 - 27. September 2016 um 21:19
 
Tobias990 schrieb am 27. September 2016 um 15:06:
Nichts geht über Schokomuffins mit Cranberries!

Doch!
Hákarl
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