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Aprikosen-Müsli-Kuchen (Gelesen: 5381 mal)
Hema
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Beiträge: 6394

Aprikosen-Müsli-Kuchen
22. Dezember 2012 um 08:59
 
200 g kernige Haferflocken
100 g Paranüsse, grob geschnitten
100 g Instant-Haferflocken
50-100 ml Milch, nach Ei-Grösse
2 große Eier
150 g Mehl
100 g Butter
ca. 200 g Zucker, nach Geschmack
1 Prise Salz
etwas Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 fl. Bittermandel-Aroma
200 g getrocknete "Soft"-Aprikosen, geschnitten

Kernige Haferflocken und gehackte Paranüsse in etwas Butter anrösten. Abkühlen lassen. Instant-Haferflocken mit der Milch glattrühren. Zucker, Butter, Eier schaumig schlagen und alle anderen Zutaten beifügen. Bei 150 Grad ca. 60 min ganz langsam backen. Mit Hölzchen Backprobe machen.

Der Kuchen wird relativ dicht und "saftig", kommt mit vergleichsweise wenigen Eiern aus und ist vor allen etwas für Hafer-Fans (ich mag den Hafer-Geschmack sehr gerne). Er ist geeignet zum Vorbacken und hält sich auch gut tiefgekühlt (nach dem Backen beispielsweise halbieren).
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« Zuletzt geändert: 22. Dezember 2012 um 10:21 von Hema »  
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